Cao nguyên đá Đồng Văn – cổng trời mở ra ở địa đầu tổ quốc

Vài nét về cao nguyên đá Đồng Văn

Cao nguyên đá Đồng Văn

Xuất phát từ Hà Nội, bạn sẽ trải qua cung đường dài hơn 300km. Tour Hà Giang từ lâu đã trở thành lựa chọn của nhiều người đặc biệt là các bạn trẻ mê “xê dịch”. Để đến được cao nguyên đá Đồng Văn – thiên đường màu xám miền sơn cước, bạn sẽ được thử thách bản thân khi chinh phục những đoạn đường đèo “mạo hiểm” với độ dài hơn 150km đường đèo. Đổ đèo chính là điều hấp dẫn với du khách vì cảm giác phiêu lưu vô cùng thú vị. Một bên là vách đá cheo leo dựng đứng, một bên là vực sâu hun hút chỉ nghe thấy tiếng gió rú. Nhiều người sẽ chọn cách nhắm mắt thay vì thưởng cảnh vì sợ bị “đứng tim”.

Đặc biệt, đường lên Đồng Văn không dành cho những tay lái yếu vì những khúc cua tay áo vô cùng nguy hiểm. Vì vậy nếu muốn du lịch an toàn nhất bạn nên lựa chọn tour du lịch Hà Giang thay vì đi tự túc.

“Thiên đường màu xám” của chúng ta nằm ở độ cao khoảng 1500m so với mực nước biển. Với độ cao lí tưởng này, Đồng Văn trở thành điểm săn mây của nhiều trái tim mê khám phá. Đồng Văn nằm trải dài trên khu vực hành chính của 4 huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn và Mèo Vạc. Với những kiến tạo về địa chất, Đồng Văn đã được công nhận là công viên địa chất.
 

Những dãy núi tai mèo xám ngắt – đặc trưng riêng biệt của Đồng Văn

Cao nguyên đá Đồng Văn

Đi dọc cao nguyên bạn sẽ chỉ thấy một màu xám ngắt của những dãy núi tai mèo dài đằng đẵng. Nhờ tạo hóa mà Đồng Văn có những cấu trúc tuyệt tác. Những dãy núi xếp chồng lên nhau vững chắc như thạch bàn, tạo thành tầng tầng lớp lớp bảo vệ sự bình yên cho mảnh đất an nhiên này. Nhìn từ trên cao mới thấy hết được cái mềm mại không kém phần gai góc của Đồng Văn. Nó uốn lượn mềm mại ôm vào lòng hết thảy những nương ngô, ruộng lúa, những bản nhỏ, những mái nhà đơn sơ… Mỗi ngôi nhà của bà con dân tộc ở Đồng Văn đều được bao bọc bởi hàng rào đá. Người đàn ông trong gia đình sẽ đi kiếm đá, xẻ đá, mài đá và xếp thật cẩn thận mà không dùng chất kết dính nào tạo ra hàng rào. Đó chính là biểu tượng cho sự tài hoa, khéo leo của đàn ông nơi cao nguyên hẻo lánh này. Đi tour Hà Giang từ Hà Nội bạn sẽ còn khám phá được nhiều nét văn hóa thú vị nữa đó.

Người dân vùng cao ở Đồng Văn

Bức tranh thiên nhiên trở nên tươi đẹp hơn bao giờ hết khi nổi bật trên nền đá xám ngắt là màu vàng ruộm của những ruộng bậc thang khi vào mùa lúa chín. Những vạt lúa chảy tràn bừng sáng cả một khoảng trời. Thế mới thấy con người nơi đây chẳng chịu bó tay trước thiên nhiên hiểm trở, họ vẫn lao động và nuôi sống chính bản thân mình khi xung quanh toàn là đất đá.
 

Những ngày xuân rực rỡ sắc hoa ở Đồng Văn

Mùa xuân trên cao nguyên đá Đồng Văn

Khoảng thời gian tết ra chính là lúc Đồng Văn rực rỡ nhất. Mùa này, bạn đi đến đâu cũng sẽ được ngắm nhìn ngút mắt những cánh đồng hoa cải vàng rộ. Hoa cải mọc khắp các cánh đồng, các nẻo đường… Màu vàng óng ánh làm cho con người ta phấn chấn và thích thú hẳn lên.

Ngoài ra, những chùm hoa mận, hoa ban trắng tinh không như những bông tuyết cũng làm không khí mùa xuân thêm phần sinh động. Những mái nhà cũ kĩ phủ màu thời gian khi vào xuân được tô điểm bởi cánh đào rừng hồng thắm lại trở thành “kiệt tác” từ lúc nào không ai hay. Hãy đi tour Hà Giang để được trải nghiệm một cái tết lạ nhất từ trước đến nay nhé.
 

Những món nhất định phải thử khi đến Đồng Văn

Đừng lầm tưởng giữa nơi héo lánh, hiểm trở như Đồng Văn mà không có đặc sản gì nhé. Trái lại, nơi đây có rất nhiều món ngon mà không phải địa phương nào cũng có. Cùng nghía qua danh sách này để lần tới khi book tour Hà Giang sẽ không ngậm ngùi tiếc nuối khi bỏ sót chúng nhé!

Phở Tráng Kìm

Phở Tráng Kìm

Phở Tráng Kìm, cái tên nghe thật lạ tai đúng không nào? Nếu ở Hà Nội có phở bò hay phở gà là “quốc hồn quốc túy” thì Đồng Văn cũng có phở Tráng Kìm. Phở Tráng Kìm được bán ở chợ cùng tên, ở thị trấn Tam Sơn – Quản Bạ. Người ta truyền tai nhau rằng nếu không đến sớm sẽ không được thưởng thức món ngon trứ danh này. Sợi phở ở đây khá to và dày, cách xắt phở không được điệu nghệ, khéo léo như người dưới xuôi nhưng kết hợp với miếng gà đồi thịt ngọt lử, chắc nịch sẽ ăn đứt những quán phở sang trọng toàn mùi hương liệu.
 

Thắng cố và rượu ngô

Thắng cố

Giờ đây thắng cố, rượu ngô đã được bán khá phổ biến ở các nhà hàng. Song, muốn thưởng thức món ăn truyền thống này đúng vị nhất thì bạn phải đi tour Hà Giang, ăn ở Đồng Văn mới là đúng bài. Bát thắng cố đầy ụ với cơ man nào là lòng mề gan ruột. Thắng cố lấy từ bò, ngựa mới là chuẩn nhất. Khi nấu, người dân không nêm nếm gia vị mà sẽ đặt đĩa muối ăn cùng. Chén rượu ngô ngọt lịm mà cay xè sẽ làm tăng thêm cái nồng cho món thắng cố. Ngồi xuýt xoa ngắm trời đất Đồng Văn thì không còn gì thú bằng.
 

Bánh cuốn chan

Bánh cuốn chan

Bánh cuốn ở Đồng Văn mỏng tang như tờ giấy, trong veo. Người dân ở đây không tráng bánh bằng những nồi công nghiệp to sụ như các nơi khác, họ vẫn tráng bánh truyền thống nhất có thể. Bánh cuốn có nhân trứng, thịt băm mộc nhĩ, giản dị nhưng cái đắt giá chính là nước chấm. Nước chấm làm từ xương hầm, ngọt thanh, thả vào chút hành lá xắt nhỏ, nêm gia vị, chan cùng miếng bánh nóng hổi, mềm như lụa. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm giò đũa cũng rất hợp vị.
 

Lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng gác bếp

Gác bếp là một cách bảo quản đồ ăn của người dân tộc. Lạp xưởng sau khi làm xong họ đem phơi một, hai nắng rồi hong trên bếp lửa để ăn dần. Khi ăn, miếng lạp xưởng rán lên tự chảy mỡ ra quyện với mùi khói lâu ngày rất đưa miệng. Món này người H’Mông chỉ đem ra thết khách quý mà thôi.

Trên đây là những nét đặc trưng nhất của Đồng Văn. Một vùng đất thú vị với những khung cảnh tuyệt đẹp và những món đặc sản ngon tuyệt đã đủ để dẫn lối bạn đến với cao nguyên Đồng Văn chưa? Nào còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay đăng kí tour Hà Giang và khám phá vùng đất xinh đẹp này thôi nào!